Gestion Budgétaire Hôtelière
dans Gestion budgétaire2024 Offer for All Users
À propos de ce cours
Description du programme
Dans un environnement hôtelier où les marges sont sensibles et les saisons variables, la gestion budgétaire devient un outil stratégique. Cette formation vous permettra d’apprendre à établir un budget par service, analyser les écarts, anticiper les dérives et proposer des ajustements efficaces.
👉 Objectif : Maîtriser le processus budgétaire hôtelier pour piloter la rentabilité et orienter les décisions stratégiques.
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Objectifs du budget en hôtellerie : anticipation, pilotage, contrôle
Terminologie et notions clés : charges fixes, variables, CAPEX, OPEX
Typologies budgétaires : annuel, révisé, opérationnel, prévisionnel
Collecte des données historiques et prévisions d'activité
Élaboration des budgets par service : hébergement, restauration, extras, maintenance…
Prise en compte de la saisonnalité et des évènements exceptionnels
Prévisions de chiffre d'affaires : taux d’occupation, ADR, RevPAR
Estimation des coûts opérationnels : personnel, fournitures, charges d’exploitation
Budgétisation des investissements : renouvellement matériel, travaux, équipements
Répartition budgétaire dans les départements (contrôle des plafonds)
Communication du budget et responsabilisation des chefs de service
Utilisation d’outils de suivi budgétaire (Excel, ERP, outils PMS)
Suivi mensuel et trimestriel : budget vs réalisé
Identification des écarts significatifs et causes possibles
Actions correctives et mise à jour des prévisions (reforecasting)
Indicateurs de performance budgétaire (GOP, NOI, marge brute)
Présentation budgétaire à la direction ou aux actionnaires
Simulation de scénarios économiques et impact sur les résultats
